Maistas kaip kultūrinis paveldas: Fania Lewando ir litvakų virtuvė visame pasaulyje

Minint 140-ąsias Fanios Lewando gimimo metines, pasaulyje Nacionalinės bibliotekos Judaikos tyrimų centras kviečia į pokalbį, skirtą šiai išskirtinei prieškario žydų virtuvės ambasadorei iš Vilniaus ir litvakų virtuvės paveldui visame pasaulyje. Renginys vyks Nacionalinės bibliotekos Renginių erdvėje, III a., spalio 15 d. 19 val.

Fania Lewando prisimenama ne tik kaip restoranų verslo atstovė, vegetariškos valgyklos savininkė ir vienos reikšmingiausių savo laikotarpio žydų kulinarijos knygų autorė. Savo kulinarine veikla ji prisidėjo išsaugant ir puoselėjant savitas žydų gastronomijos tradicijas, įsišaknijusias Vilniaus kultūriniame gyvenime ir suformuotas skirtingų regiono bendruomenių. Žvilgsnis į F. Lewando veiklą suteikia vertingų žinių apie litvakų virtuvės kulinarines tradicijas bei papročius.
Renginio dalyviai pristatys F. Lewando veiklą ir platesnį Lietuvos žydų virtuvės paveldą, aptars, kaip patiekalai ir kulinarinės tradicijos, peržengę valstybių sienas, tapo platesnės žydų maisto istorijos dalimi. Pokalbyje, remiantis istoriniais šaltiniais, kulinarine literatūra ir receptais bus aptariamas maistas kaip svarbi kultūrinio paveldo forma ir vertingas šaltinis, padedantis suprasti žydų istoriją ir kultūrą.

Pokalbyje dalyvaus žydų kulinarinio paveldo tyrėja Magdalena Maślak ir gastronomijos paveldo tyrinėtojas prof. Rimvydas Laužikas.
Diskusiją moderuos garsi maisto tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė Nida Degutienė.

Renginys vyks anglų kalba.