MENU INSPIRED BY MODERN GASTRONOMY | MASTERCLASS
Kviečiame išgirsti apie unikalias gastronomines patirtis, tvarumą, sezoninės virtuvės ypatumus, išmokti naujų gamybos technologijų panaudojimo, susipažinti su profesionaliu paruošimu, sužinoti, kaip suderinami ingredientai bei išbandyti naujus patiekalų ir desertų skonius.
Seminaro dėstytojai:
Virtuvės meistras Jaroslav Orševski – tarptautinių konkursų prizininkas: pasaulio kulinarijos olimpiados „IKA Culinary Olympics 2024“ rungties „Culinary ART“ Grand Prix aukso medalio laimėtojas; „IKA Culinary Olympics 2020“ individualioje rungtyje sidabro medalio laimėtojas; pasaulio kulinarijos čempionato „Culinary World Cup 2018“, Liuksemburge, ir pasaulio kulinarijos olimpiados „IKA/Culinary Olympics 2016“, Erfurte, bronzos medalių laimėtojas nacionalinių komandų rungtyje.
Kartu patirtimi dalintis virtuvės meistras Justinas Kapkovičius – Tvaraus maisto akademijos dėstytojas, vadovavęs viešbučio „Grand Hotel Vilnius“ restoranui „Telegrafas“, prabangiam poilsio komplekso „Esperanza Resort“ trims restoranams, tarptautinių varžybų „Baltic Culinary Star“ sidabro medalio laimėtojas, pasaulio kulinarijos čempionato „Culinary World Cup 2014“ sidabro ir bronzos medalių laimėtojas nacionalinių komandų rungtyje, tinklaraščio „Pavars dienoraštis“ autorius.
Desertą ir petit four pristatys konditerijos meistrė Živilė Majaraitė – nacionalinio konkurso „Geriausias Lietuvos konditeris 2024“ sidabro medalio laimėtoja, patirties sėmusis Londono ir Mokano restoranuose, „Paprastai nepaprasta desertų studija“ įkūrėja, mentorė.
Virtuvės šefai pristatys šešių patiekalų degustacinį valgiaraštį: amuse bouche, veganišką, žuvies, mėsos ir desertų šiuolaikines gamybos technikas, inovatyvius sprendimus, meistrystę, puošybos elementus.
Seminaro metu suteikiamos papildomos naudos:
1. Pristatomas pusgaminių ir gaminių gamybos procesas;
2. Dalomoji medžiaga kiekvienam dalyviui;
3. Profesinio meistriškumo pažymėjimas;
4. Užkandžių, patiekalų, desertų degustacija.
Kaina: 200 eur, nariams – 150 eur iki birželio 1 d.
Vėliau registruojantis kaina 250 eur, nariams – 200 eur.
Vietų skaičius – 40 vietų.
Būtina išankstinė registracija el. paštu [email protected] arba mob. +370 615 67405.
